Türkiye’de ekmek israfının ulaştığı boyutlar dikkat çekici rakamlarla ortaya kondu. TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık, ülkede her gün yaklaşık 4 milyon adet ekmeğin israf edildiğini açıkladı. Artık, bu durumun yıllık bazda yaklaşık 2 milyon ton buğdayın dolaylı olarak boşa gitmesi anlamına geldiğini ifade etti.

Ekmek israfının yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda çevresel ve sosyal bir sorun olduğuna dikkat çeken Artık, üretimden tüketime kadar olan süreçte daha bilinçli davranılması gerektiğini vurguladı. İsrafın önlenmesi için tüketici alışkanlıklarının değiştirilmesi ve farkındalık çalışmalarının artırılması çağrısında bulundu.