Tarım ve Orman Bakanlığı, kamu sağlığını koruma ve tüketicinin yanıltılmasını önleme çalışmaları kapsamında 29 Ocak 2026 tarihli denetim raporunu yayımladı. Türkiye genelinde yapılan kapsamlı analizler; temel gıda maddelerinden baharatlara, et ürünlerinden zeytinyağına kadar geniş bir yelpazede sistematik hilelere başvurulduğunu belgeledi.

TEREYAĞINA BİTKİSEL YAĞ KARIŞTIRILDI

Denetimlerin en çarpıcı sonuçları süt ve süt ürünleri kategorisinde görüldü. Özellikle tereyağı ve peynirde maliyeti düşürmek amacıyla başvurulan yöntemler pes dedirtti:

Ordu, Erzurum ve Gaziantep merkezli bazı firmaların, süt yağı kullanması gereken tereyağlarına bitkisel yağ karıştırdığı saptandı.

Mevzuata tamamen aykırı olmasına rağmen, birçok peynir markasında süt proteini yerine bitkisel kaynaklı yağların kullanıldığı analizlerle kesinleşti.

DÖNERDE SAKATAT, KEBAPTA KANATLI ETİ

GerçekGündem’in haberine göre et ürünleri grubunda yapılan incelemeler, restoran ve şarküteri zincirlerindeki denetim boşluklarını işaret etti. Manisa, İstanbul, Ankara ve Diyarbakır gibi illerde öne çıkan bulgular şöyle:

“Dana eti” etiketiyle satılan Adana kebap, köfte ve lahmacun harçlarında kanatlı eti (tavuk/hindi) tespit edildi.

Bazı döner ve et ürünlerinde beyan edilmeyen sakatat kullanımına rastlandı.

BAHARATLARDA YASAKLI BOYA, ZEYTİNYAĞINDA TOHUM YAĞI BULUNDU

Tüketicinin en çok yanıldığı gruplardan biri olan zeytinyağı ve baharatlarda da durum vahim:

Zeytinyağı: Aydın, İzmir ve Tekirdağ çıkışlı “Doğal Sızma” etiketli ürünlerin içine ucuz tohum yağları karıştırıldığı belirlendi.

Baharatlar: Pul biber ve toz biberlerde hacim artırmak için domates posası kullanılırken, ürünlere renk vermek amacıyla gıdada kullanımı kesinlikle yasak olan kimyasal boya maddelerinin eklendiği görüldü.